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月夜飛行船

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2019年 02月 17日

少ない油で揚げ餃子★ズジャッ とな





色々こだわってる生協のチルド餃子は

添加物が入ってないので不味いヾ(- -;) 




って  言っちゃった~<(_ _)>





そこで家では揚げ餃子にします



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するとあら不思議



美味しい美味しいと

あっという間になくなります





オリーブオイルを小さめのフライパンに

深さ5mm~1cmぐらいになるまで注いで

中火で

餃子の3面全てがこんがりキツネ色になるまで

ていねいにひっくり返しながら蓋をして焼きます




油が跳ねるので

ひっくり返す時は火を止めてね





焼きあがったら

ペーパータオルで油分をくまなく吸い取って

フライパンを傾けて大皿に ズジャッ と盛り付ける













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by luxannews | 2019-02-17 00:00 | 日々のこと | Comments(6)
2019年 01月 25日

わかったか!?★小松菜のおひたし





食欲はイマイチ・・・・ある(゜゜;)☆\(--;)

でもほとんど食べれない^^;

消化器にキテいる気がする







小松菜を切ってから

茎の硬い方と葉っぱの方に分けて綺麗に砂を洗い流し

硬い方から茹で始め

少し柔らかくなったあたりで葉っぱを入れて茹で続ける

これでほぼ均一な柔らかさに茹で上がるのよね





この辺の小技をいちいち説明するのが面倒で


小松菜のおひたしが食べたい


とだけムスコーに伝えた



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こちらは以前私が作ったもの





ホントはそんなに食べたくもないのだけど

男共は放っといたら野菜料理は極力しない方向に進みたがるので

野菜不足を防ぐ意味でも・・・







洗い方が足りなくて砂でジャリジャリ

ビョーニンにキビシイ固茹でバリバリ

――を想像していたらなんと

茎も葉も程好い柔らかさ(´ロ`ノ)ノ







普段オ・カーソンがどんだけ気合を入れて野菜料理を作っているか


わかったか!?



と言いたかったけど言う隙なし (`з<)ちっ







それでも日々の何気ない

大して美味しいとも思わず食べている普通のおかずが

実は想像を絶する手間暇がかかっていることは

わかったかと思・・・う(*v.v)。







いつもの料理人が人2倍要領悪いので

手間暇かかり過ぎなんだよ

という説もある 爆




























by luxannews | 2019-01-25 00:05 | ギャハハな話 | Comments(10)
2018年 07月 28日

ピーマン肉詰め★雑





夕飯の支度を始めるのが遅くなったので

夫を呼んでピーマンの肉詰めを手伝ってもらった



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ピーマンの大きさと数と詰める肉の量はだいたい合わせてあるので

私は一つずつ丁寧にみっちり詰めて行く










焼いてる時に中身が出て来ないように

盛り上がるまでしっかり中まで詰め込んでね


うっせーΨ( `▽´ )Ψ自分のやり方でやる!ヽ(`Д´#)ノ


言ってないけど態度でわかる夫のココロの声(☝ ՞ਊ ՞)=☞)՞ਊ ՞)








夫は 

足りなくなるかもしれないだろ? と

数個に半量分ずつバババッと詰めてから後で足していく



だけど速い



なるほど~そういうやり方か(*_ _)ノ彡☆

でも足りなくなることはないんだよっヽ(`Д´#)ノ




と思いつつ黙々と自分のやり方で詰める








詰め終わったのを見るとやっぱしね(★ ̄∀ ̄)σ

ピーマンの縁のとこに肉がはみ出し捲ってる(๑˃́ꇴ˂̀๑)



雑!



と静かに心の中だけで叫んで

夫がいなくなってから

はみ出した分を黙って中に収めながら



雑な分とそうでないのと 

出来上がりの差を見てみよう!(^^)!



と ふと思い🌙

夫が詰めたのをそのまま2個ぐらい残しておいた



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雑なのとそうでないのと・・・







して

その差は?



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はっきり言って



全然 なかったγ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ







今度から全部夫にやってもらおう( ̄∀ ̄*)イヒッ





























by luxannews | 2018-07-28 00:01 | ギャハハな話 | Comments(12)
2018年 01月 13日

織部角皿に色々のせてみた★使ってみないとわからない




このところの一連の織部角皿を作るきっかけになった

こちらの記事の中のお皿











と新作2枚に

なんちゃってタルトタタン




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ハンバーグステーキ



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――をのせてみた











織部は焼くのも大変だけど盛り付けも難しい

結構料理を選ぶ器だと思いました







どんな色の器でも同じかもしれませんが

ごく普通の家庭料理を盛る器の色は単色の方が使いやすい

特に織部は(掛け分けなどして^^;)遊んだ柄ものより

シンプルな単色織部の方がいい

作る時は楽しかったのだけど・・(; ̄∀ ̄)ネ~

しかも鮮やかな緑より濃い目の深い緑の方がいい





――ってことがわかりました








実際使ってみないとわからないものですね





























by luxannews | 2018-01-13 00:00 | 器・陶芸・陶芸クラブ | Comments(0)
2017年 11月 15日

キャベツベーコンマヨネーズ★キャベツは五百切り




キャベツとベーコンを炒めただけです



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キャベツは千切りまで細かくなく・・・五百切りぐらい

マヨネーズで和えるだけで立派な一品になる



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いつも塩胡椒を4振りぐらいしてしょっぱくなるので

今回は塩胡椒しなかったら曖昧な味になってしまった

次は塩胡椒2振りぐらいでやってみよう



ずっと前はベーコンの塩気だけでちょうど良い味付けになっていたのに

今の生協のベーコンは塩分控えめなのかな( ・_・) ?





昔凝っていた音楽のライブの時などに

何かとお世話になった京都の姐御の家に行くと

いつもこれを作ってくれたことを思い出します

ていうかこれ以外レパートリーがなかったのかもΣ\( ̄∀ ̄;)

私がパスタに掛けるホワイトソースを時間をかけて作っていると

よくそんなに長いこと立ったまま料理作れるね~

と感心しながら呆れてた姐さん・・今どこでどうなさっているのやら?





























by luxannews | 2017-11-15 00:01 | 日々のこと | Comments(8)
2017年 11月 05日

おかさんがいなくてもちゃんと作って食べる!





旅行中の話題に必ず上るのが


留守中の家族の食事対策についてです




カレー作っといた


おかずを作り置きしておいた




――などなど 皆さん超マジメというかマメというか・・・(;´▽`A







Luxanさんとこは? 何作っといたん?





はい! 献立表を作っておきました( ̄∀ ̄*)v



おかさんがいなくても


ちゃんと作って食べる!



というタイトルのメモです



不在日の昼・夜・翌昼の使用材料とメニューを事細かに


もちろん彼等でも作れそうな簡単なやつです




野菜はほぼ洗うだけ おかずはレンチンとか焼く炒める温めるだけとか


生協の半調理済食材をこのときのために買っておいたので


たいへん助かりました







キャベツの千切りを添えるように書いておいたら


それを見た息子が


キャベツの千切り面倒臭いな


――って







ああもう料理を面倒臭がる男子って大嫌いヽ(`Д´#)ノ







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キャベツの千切り面倒臭いなと思いながら


私が作った過去の料理







とはいえそういう風に仕立て上げたのは自分なのかな~?


とも思ったりして




役割分担夫婦・家事料理担当の専業主婦で


ご飯はお母さんが作ってくれるのが当たり前 


で育ってしまったからなのか?





自分が料理があまり好きではないのでその遺伝子なのか?






料理好きな友人の3人の娘たちの中に料理好きな子は


一人もいなかった(お菓子作りだけ好きな子が1人だけいる) 


ということもあるので遺伝子はあまり関係ないのかな?








世の中には料理好きな男もいるってのにね~(ノ_-;)



ウチはハズレだわ( ºωº )チーン










帰ってから訊いたら


ほぼ献立表通りに2人で作った


とのこと


野菜室の野菜もかなり減ってたし



やればできるじゃん(*_ _)ノ彡☆
























by luxannews | 2017-11-05 00:01 | 日々のこと | Comments(4)
2017年 10月 17日

キッチン陶芸★ついでにおかずも




1日たてば乾くと思っていたのに雨雨雨;;;のこの天気

持った感じ何となくしっとりしていて・・乾いてないみたい

だったのでドライヤーで乾かすことにしました




夏ならベランダに並べておくだけ

冬ならファンヒーターの前に置いておくだけで

すぐ乾くのに~ と思いながらひとつずつ丁寧に



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どうせキッチンで作業しているのだから

ついでに今夜のおかずの下ごしらえもやってしまおう と

蓮根の皮をむいてきんぴらを作り始めました

蓮根を縦に四つ切にするときは

薪割りみたいで面白いΣ\(゜∀゜)スパーンとな



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切り終わったら少し洗って酢水に浸けて置く







素焼きのドライ作業の続きに戻るとなんとあっという間に5時6時(゜ロ゜ノ)ノ

結局途中までで終わってしまいました









そうこうするうち息子が帰って来て







作業部屋の食器乾燥機使う?

めっちゃ乾くで








そうか そんなのがあったんだ~!



――って もっと早く


言わんか―いΣ\(`0´;)




出掛ける時にはおかさんもう作業してたよね~(。-`ω´-)









キッチン用品としてよりプラモデラ―の間での人気の方が高い

食器乾燥機なのだそうです





後でそれを使うことにして・・・










蓮根と豚肉のきんぴら



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美味しくできました~♪
































by luxannews | 2017-10-17 00:03 | 日々のこと | Comments(4)
2017年 09月 21日

きのこのミルクスパゲッティ






エリンギ 椎茸 舞茸 シメジ 玉ねぎ ピーマン





塩胡椒で炒める





牛乳で煮込む





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パルメザン粉チーズを加えて混ぜながらサッと煮る





茹でたてパスタに掛ける





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ベーコンを入れるともっと美味しいかもしれません































by luxannews | 2017-09-21 14:12 | 日々のこと | Comments(4)
2017年 08月 12日

夏の定番簡単冷しゃぶ





お湯を沸かして


豚ロース薄切りを一枚ずつ投入


最初に入れたのと最後に入れたのと


ロース肉ならそれほど大差なく硬くもならず


油分も取れてあっさり冷しゃぶ



夏はこれが一番だね





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お肉を盛り付けその上からスライサーで玉ねぎをスライスして落としていく


玉ねぎが散らかってるけど気にしない^^;


パセリを散らして彩りよく





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あっさりポン酢に飽きたら


マヨネーズに醤油ハチミツごま油を加えたちょっと甘めのドレッシングで♪




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by luxannews | 2017-08-12 00:27 | 日々のこと | Comments(6)
2017年 08月 06日

たまにはお肉★意外と○○作戦





さすがに夏バテ気味の日々です(;=ェ=;)



鰻は自分が嫌いなので量の割に高過ぎるのでたまにはお肉でチカラをつけよう!



みすじ肉というのを生協で買ってみました

希少部位で柔らかい と書いてありgあたりそんなに高くなかったので・・・(*v.v)。

塩胡椒で炒め おろし大根と青紫蘇と醤油であっさりと






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にくにくにくぅ~~♪と息子が大喜びするのであまり期待させては可哀相と思い

「安い肉だからたぶん硬くて不味いと思うよ」とクギをさしておきました







「ど~お? 不味い? 不味いでしょ? ねっ?」としつこく訊くと


「・・・普通・・・・」と夫


「いや 結構うまいよ」と息子


私もやっと食べてみて「うーん 味は普通 でも柔らかいね」という結論でした







お店などに何か依頼したときに

届くまでの日数を「1週間ぐらいかかります」と言われて気長に待っていると

3日4日で「届いておりますので」という連絡があって

「おっ 早いじゃん よかったね♥」と感じてしまうあの作戦

=意外と○○作戦=を使ってみました( ̄∀ ̄*)イヒッ





























by luxannews | 2017-08-06 00:03 | 日々のこと | Comments(0)