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キャベツベーコンマヨネーズ★キャベツは五百切り




キャベツとベーコンを炒めただけです



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キャベツは千切りまで細かくなく・・・五百切りぐらい

マヨネーズで和えるだけで立派な一品になる



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いつも塩胡椒を4振りぐらいしてしょっぱくなるので

今回は塩胡椒しなかったら曖昧な味になってしまった

次は塩胡椒2振りぐらいでやってみよう



ずっと前はベーコンの塩気だけでちょうど良い味付けになっていたのに

今の生協のベーコンは塩分控えめなのかな( ・_・) ?





昔凝っていた音楽のライブの時などに

何かとお世話になった京都の姐御の家に行くと

いつもこれを作ってくれたことを思い出します

ていうかこれ以外レパートリーがなかったのかもΣ\( ̄∀ ̄;)

私がパスタに掛けるホワイトソースを時間をかけて作っていると

よくそんなに長いこと立ったまま料理作れるね~

と感心しながら呆れてた姐さん・・今どこでどうなさっているのやら?




























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by luxannews | 2017-11-15 00:01 | 日々のこと | Comments(8)

おかさんがいなくてもちゃんと作って食べる!





旅行中の話題に必ず上るのが


留守中の家族の食事対策についてです




カレー作っといた


おかずを作り置きしておいた




――などなど 皆さん超マジメというかマメというか・・・(;´▽`A







Luxanさんとこは? 何作っといたん?





はい! 献立表を作っておきました( ̄∀ ̄*)v



おかさんがいなくても


ちゃんと作って食べる!



というタイトルのメモです



不在日の昼・夜・翌昼の使用材料とメニューを事細かに


もちろん彼等でも作れそうな簡単なやつです




野菜はほぼ洗うだけ おかずはレンチンとか焼く炒める温めるだけとか


生協の半調理済食材をこのときのために買っておいたので


たいへん助かりました







キャベツの千切りを添えるように書いておいたら


それを見た息子が


キャベツの千切り面倒臭いな


――って







ああもう料理を面倒臭がる男子って大嫌いヽ(`Д´#)ノ







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キャベツの千切り面倒臭いなと思いながら


私が作った過去の料理







とはいえそういう風に仕立て上げたのは自分なのかな~?


とも思ったりして




役割分担夫婦・家事料理担当の専業主婦で


ご飯はお母さんが作ってくれるのが当たり前 


で育ってしまったからなのか?





自分が料理があまり好きではないのでその遺伝子なのか?






料理好きな友人の3人の娘たちの中に料理好きな子は


一人もいなかった(お菓子作りだけ好きな子が1人だけいる) 


ということもあるので遺伝子はあまり関係ないのかな?








世の中には料理好きな男もいるってのにね~(ノ_-;)



ウチはハズレだわ( ºωº )チーン










帰ってから訊いたら


ほぼ献立表通りに2人で作った


とのこと


野菜室の野菜もかなり減ってたし



やればできるじゃん(*_ _)ノ彡☆























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by luxannews | 2017-11-05 00:01 | 日々のこと | Comments(4)

キッチン陶芸★ついでにおかずも




1日たてば乾くと思っていたのに雨雨雨;;;のこの天気

持った感じ何となくしっとりしていて・・乾いてないみたい

だったのでドライヤーで乾かすことにしました




夏ならベランダに並べておくだけ

冬ならファンヒーターの前に置いておくだけで

すぐ乾くのに~ と思いながらひとつずつ丁寧に



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どうせキッチンで作業しているのだから

ついでに今夜のおかずの下ごしらえもやってしまおう と

蓮根の皮をむいてきんぴらを作り始めました

蓮根を縦に四つ切にするときは

薪割りみたいで面白いΣ\(゜∀゜)スパーンとな



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切り終わったら少し洗って酢水に浸けて置く







素焼きのドライ作業の続きに戻るとなんとあっという間に5時6時(゜ロ゜ノ)ノ

結局途中までで終わってしまいました









そうこうするうち息子が帰って来て







作業部屋の食器乾燥機使う?

めっちゃ乾くで








そうか そんなのがあったんだ~!



――って もっと早く


言わんか―いΣ\(`0´;)




出掛ける時にはおかさんもう作業してたよね~(。-`ω´-)









キッチン用品としてよりプラモデラ―の間での人気の方が高い

食器乾燥機なのだそうです





後でそれを使うことにして・・・










蓮根と豚肉のきんぴら



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美味しくできました~♪































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by luxannews | 2017-10-17 00:03 | 日々のこと | Comments(4)

きのこのミルクスパゲッティ






エリンギ 椎茸 舞茸 シメジ 玉ねぎ ピーマン





塩胡椒で炒める





牛乳で煮込む





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パルメザン粉チーズを加えて混ぜながらサッと煮る





茹でたてパスタに掛ける





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ベーコンを入れるともっと美味しいかもしれません






























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by luxannews | 2017-09-21 14:12 | 日々のこと | Comments(4)

夏の定番簡単冷しゃぶ





お湯を沸かして


豚ロース薄切りを一枚ずつ投入


最初に入れたのと最後に入れたのと


ロース肉ならそれほど大差なく硬くもならず


油分も取れてあっさり冷しゃぶ



夏はこれが一番だね





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お肉を盛り付けその上からスライサーで玉ねぎをスライスして落としていく


玉ねぎが散らかってるけど気にしない^^;


パセリを散らして彩りよく





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あっさりポン酢に飽きたら


マヨネーズに醤油ハチミツごま油を加えたちょっと甘めのドレッシングで♪




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by luxannews | 2017-08-12 00:27 | 日々のこと | Comments(6)

たまにはお肉★意外と○○作戦





さすがに夏バテ気味の日々です(;=ェ=;)



鰻は自分が嫌いなので量の割に高過ぎるのでたまにはお肉でチカラをつけよう!



みすじ肉というのを生協で買ってみました

希少部位で柔らかい と書いてありgあたりそんなに高くなかったので・・・(*v.v)。

塩胡椒で炒め おろし大根と青紫蘇と醤油であっさりと






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にくにくにくぅ~~♪と息子が大喜びするのであまり期待させては可哀相と思い

「安い肉だからたぶん硬くて不味いと思うよ」とクギをさしておきました







「ど~お? 不味い? 不味いでしょ? ねっ?」としつこく訊くと


「・・・普通・・・・」と夫


「いや 結構うまいよ」と息子


私もやっと食べてみて「うーん 味は普通 でも柔らかいね」という結論でした







お店などに何か依頼したときに

届くまでの日数を「1週間ぐらいかかります」と言われて気長に待っていると

3日4日で「届いておりますので」という連絡があって

「おっ 早いじゃん よかったね♥」と感じてしまうあの作戦

=意外と○○作戦=を使ってみました( ̄∀ ̄*)イヒッ




























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by luxannews | 2017-08-06 00:03 | 日々のこと | Comments(0)

トウモロコシ★係長が嫌がるワケ




今年はトウモロコシに嵌ってしまい毎週のように食べています



食材調理補助局・トウモロコシ係長に任命され 毎回皮をむいてきた息子は

「あーまたトウモロコシかぁ」 とうんざりした様子

≪食べるのは大好きなくせに調理は嫌がる係長なのであった≫



それを見ていた夫が


「ええ?何がそんなに嫌なの? 昔よくやらされたよ

トウモロコシの皮むきなんて簡単じゃ~ん」 と言うので


だったらおとさんにやってもらおうじゃないの(*_ _)ノ彡☆ ということになり

目の前でおとさんの実演がはじまりました



ゴミ箱の上でそこら中に皮と髭を飛び散らかしながら

わっしわっしとものすごい勢いで剥き始めるおとさんを

係長と顔を見合わせて笑いながら見守っていました

≪たぶんわかってないよね(-ι- ) クックック≫



ある程度剥けたところで案の定手を止めようとしていたので

細かいひげも取るように言いました

髭なんか一緒に食べればいいじゃない などとブツクサ言いながら

こびりついている細かい髭までていねいにすべてきれいに取り去って

これでどうだ!?  と差し出すおとさん











合格!(゜∀゜)b










というわけで



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いつものようにたっぷりめの塩で茹でて



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おいちい茹でトウモロコシになりました~♥・゚・。・゚゚・*:.。..。.:*・゚





とさ




























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by luxannews | 2017-07-28 00:10 | 日々のこと | Comments(4)

料理嫌い★少し克服




朝の全手動食洗機



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前夜最後に使って洗わないままだった急須やマグカップ

朝ごパン(朝はセルフなので・・)に使ったお皿 カップ スプーン






食後の洗い物だけはやってくれる我が家男子たち

時々面倒臭そうなので

「代わろうか?」・・・「かわりに次のごはん作ってくれる?」

というと必ず断られます




いつだったか

『料理しない男は早く呆ける 早死にする

何故なら料理は面倒臭い=頭を使う=ことだから』

と言ってた学者がいましたっけ

う~んそうなのかー? そんなの関係ねー と思うけど・・(-ι- ) ?





でも確かに料理というのはちゃんとやろうと思えば超面倒臭いものです

材料の吟味 調達 洗って 切って 茹でたり焼いたり揚げたり炒めたり・・・

火加減 味付け 盛り付け 食卓に出すタイミング などなど

考えることが山ほどありますし

それを実現できる体力も持久力も手際の良さも必要ですし






食べることにあまり興味がなかったのでずっと料理嫌いで

――それは何とか卒業しましたが好きとまではまだ行ってなくて

長年なるべくサボってきたツケが回って要領の悪さに自己嫌悪連発

1時間以上かけて品数たったこんだけ!?(>Д<;;といつも情けなくなります

それでも毎日2食時々おやつをほぼ欠かさず作り続けている今の状態は

つい数年前まで料理をすることを考えるだけで嫌で嫌で

泣きそうになっていた頃が嘘のようです

何もかも作っていては続かないし

生協の素材数の多い半~全調理品(おかず)にかなり助けてもらっています







ともあれ『料理作ってるヒマがあったらお皿作りたい!』とは

もう思わなくなりました(;´▽`A










































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by luxannews | 2017-06-29 00:05 | 思うこと | Comments(4)

針針レモンジャム★恐れるな!レシピ通りでなくていい




今年はイチゴの当たり年かと思うほど味の良いイチゴばかりで



ジャム送りにするイマイチゴがなかったので







久々にレモンジャムに挑戦




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しっかしずいぶん長いこと作ってなかったようで←それさえ忘れてる



作り方をすっかり忘れていました







確か・・えーと・・・皮をむいて刻んで苦みを取り



・・・・え~それからどうするんだっけ?



みたいな感じで本当にわからなくなっていたのでネットでレシピを複数検索



――どれもとても詳しくていねいに書いてあったのだけど



共通のあらすじとポイントだけ把握してあとは自己流 



といういつもの超テキトーなやり方でやってみました



イチゴと違ってヘタを取って洗って砂糖をかけてあとは煮るだけ~



というわけにもいかなさそうなので少し緊張しました







皮をむいて



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ジャムに入れる分だけの皮を細かく刻む(針針に刻みました)



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これがものすごく苦いので2~3回茹でこぼして苦みを抜き



水分を切っておく









皮をむいた果実を1~2cm厚の輪切りにしたものをそのまんま



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常にヒタヒタ状態を保つように時々水加減を見ながら煮詰め



果実が9割がた自然崩壊したあたりで火を止め冷まし ざるで濾す



濾した煮汁を砂糖と針針果皮とともに煮詰めてできあがり♪




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火を止めた時の状態が え~?こんなんでジャムになるの? と思うくらい



かなりサラッサラだったのに



冷めるとゼリーみたいにちょうど良い固さになっていました



トロ~リ状態まで煮詰めると硬過ぎジャムになるのではないでしょうか




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皮も苦みを抜いてから砂糖で煮詰めました



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これは私の舌には苦過ぎるので夫専用になりそうです








何度もジャムを(他の料理も)作ってきてわかったこと



=恐れるな!レシピ通りでなくていい(*_ _)ノ彡☆































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by luxannews | 2017-04-05 20:08 | 日々のこと | Comments(2)

春キャベツ




今が旬の春キャベツは柔らかくて甘いのです


新玉ねぎ・あらびきウインナーと一緒にチキンコンソメ味のスープにしました

短時間でできるので急いでいるときに便利!


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ざっくり千切りにした春キャベツとベーコンをしんなりするまで炒めて

粗熱を取ってから塩コショウとマヨネーズで和えると

簡単なのに立派な(=食べ出がある)一品になります




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前日に余っていたのをトーストに乗せて焼き

おやつにしました

飲み物はシナモンミルクティー



美味しうございました

















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by luxannews | 2017-03-15 17:15 | 日々のこと | Comments(0)